海鮮絞肉機(jī)： 多功能肉類絞肉機(jī)用途廣泛
2023-04-30
海鮮絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)
1、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng)，送料螺旋的外徑和軸線同軸，應(yīng)避免和機(jī)器外殼有接觸。單從輸送能力上來說，送料螺旋的旋轉(zhuǎn)速度是越快越好；但是如果轉(zhuǎn)速太大會(huì)導(dǎo)致孔板處的壓力增大，增加肉和機(jī)械的摩擦并造成肉升溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
2、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個(gè)刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣。材料是不銹鋼或是碳素工具鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
3、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力，凍肉絞肉機(jī)對(duì)原料機(jī)械切割。當(dāng)肉料尺寸和孔板孔徑相同時(shí)即可通過孔板孔徑出料，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小，但是出料的時(shí)間也會(huì)增加。
在肉制品行業(yè)中海鮮絞肉機(jī)是使用性非常廣的，凍肉絞肉機(jī)多用于食品加工廠、中央廚房、加工流水線等大產(chǎn)量的加工，而凍肉絞肉機(jī)的通用性也是非常的好，在肉制品加工生產(chǎn)的時(shí)候適用范圍非常廣，而且加工的速度也很快，對(duì)于生產(chǎn)的效率提高明顯。
使用海鮮絞肉機(jī)不但可以處理新鮮的肉制品，還可以處理冷凍的肉類，這是一般的絞肉機(jī)沒有的功能。在使用凍肉絞肉機(jī)提高工作效率的時(shí)候，由于是直接針對(duì)凍肉加工，無(wú)須解凍步驟，所以可以保持肉類營(yíng)養(yǎng)及肉鮮味，機(jī)器絞切的過程中使用的時(shí)間也短，肉料溫度的提升低，同時(shí)可以節(jié)省大量的時(shí)間，效率的提高和加工的速度可以讓肉類保鮮、保質(zhì)。
